主食：双色蒸卷 原料： 主料：面粉1000g。 辅料：鲜酵母50g，豆沙馅150g，桂花白糖馅150g，食用油适量。 做法： 1.将面粉放入盆内，加鲜酵母与水和成面团，发酵； 2.案板撒上面粉，将发酵好的面团揉匀，分5块，搓成长形，按扁； 3.用面棍把面团擀成30厘米长、25厘米宽的面片； 4.一半抹上食用油，均匀地铺上豆沙馅，卷到中间； 5.将面片翻身，另一半抹上食用油； 6.均匀地铺上桂花白糖馅，再卷到中间，即成为正反双卷的卷筒； 7.蒸锅内倒入沸水，铺好布，将面卷摆入，盖严锅盖； 8.蒸20分钟出锅，切成小段，竖着摆在盘内即可。 特点： 形态美观，松软香甜。可以帮准妈妈摄入丰富的碳水化合物、蛋白质、矿物质及多种维生素。 主菜：杂锦鸡 原料： 主料：鸡肉300g，橄榄仁100g，青豆150g，胡萝卜小半个，蒜蓉半匙。 辅料：盐1/4匙，蛋清1匙，淀粉3/4匙，姜汁1匙，食用油1匙。 芡汁料：生抽1匙，盐、白糖3/4匙，淀粉半匙，麻油、胡椒粉各少许，清水2匙。 做法： 1.橄榄仁放入热水中焯一下，捞出控干，用温油炸至微黄色盛起； 2.青豆洗净流水冲洗；胡萝卜去皮切粒； 3.鸡肉洗净切粗粒，加入辅料拌匀，腌20分钟，泡油备用； 4.烧热锅，下油爆香蒜蓉，加入青豆、胡萝卜略炒，鸡肉回锅； 5.下茨汁料及橄榄仁拌匀，上碟即成。 特点： 豆类和鸡肉含丰富的维生素B1，能减轻孕早期的呕吐反应，还可减轻精神疲劳、食欲不振等症状。 小菜：糖醋大白菜心 原料： 主料：大白菜心250g，胡萝卜50g。 辅料：食用油、白糖、白醋、盐各适量。 做法： 1.先将大白菜心切成筷子粗细的长条，再切成小段，放在盆里； 2.撒上盐腌20分钟左右，用手轻轻挤去水分，放在深盆内； 3.将胡萝卜洗净，切成细丝； 4.用开水烫一下，捞出控水，放在盛大白菜心的盘内，掺拌均匀，使之红白相间； 5.将炒锅置于火上，加入食用油烧热，烹入白醋，再加入白糖烧化，用小火熬制片刻； 6.待略有黏性时，倒出晾凉，浇在大白菜心上即可。 特点： 这道菜酸甜适口，清脆可口，含有丰富的维生素c、胡萝卜素、膳食纤维、矿物质、碳水化合物及水分。 |
