维生素是维持准妈妈身体健康所必需的有机物，能使准妈妈维持正常的生理功能，在人体代谢中起到重要的作用。 当下，准妈妈正处在特殊的生理阶段中，对维生素的需求量会增加。准妈妈可以通过食补来增加维生素的摄入。
枣泥山药糕 做法： 1.食材准备：铁棍山药1根，红枣180g，糯米粉100g。 2.红枣洗净泡水30分钟，然后入锅中加入水煮熟煮透。 3.取出煮好的大枣，去皮去核，搅拌成泥备用。 4.枣泥再倒入平底锅，中小火炒干水分。 5.山药洗净后切段。山药放蒸箱100℃蒸25分钟。 6.蒸熟的山药段放案板上用刀背碾压成泥状。 7.碾碎成泥状的山药也用细孔过筛。 8.加入适量炒熟的糯米粉。 9.揉成不粘手状，再平均分成10份，滚圆备用。 10.取一份山药泥在手心里按扁，上面放上枣泥包好滚圆，外边滚适量的熟糯米粉（防粘）。 11.放在模具中，用手按压紧，然后倒扣脱模。 营养介绍： 红枣营养丰富，含有蛋白质、脂肪、维生素、钙、磷、铁、镁等成分。红枣性温，味甘，经常食用红枣有补中益气、养血安神的功效。 山药含有的皂甙、糖蛋白、鞣质、止权素、山药碱、胆碱、淀粉及钙、磷、铁等，具有诱生干扰素的作用，有一定的抗衰老、美容功效。 注意： 糯米粉炒熟法：小火翻炒，至有粉香味儿散出，且粉色由白变微黄关火即得。
珍珠藕丸 做法： 1.食材准备：猪肉末200g，莲藕150g，糯米粉50g，糯米120g，姜末5g，盐4g，料酒10g。 2.糯米洗净浸泡30分钟后，沥干水备用。 3.莲藕去皮擦成细丝（莲藕擦成泥口感会更软，如果怕腻且想要脆点的口感，建议用刀切成小粒）。 4.莲藕丝，肉馅，糯米粉，姜末放入碗中，倒入料酒去腥，加入盐调味。 5.拌均匀后，搓成丸子。 6.裹上一层糯米。 7.蒸箱预热至100℃，糯米丸子放入蒸箱中蒸30分钟即可。 营养介绍： 莲藕含有大量的维生素c和膳食纤维，对肝病、糖尿病等患者都十分有益，莲藕中还含有丰富的丹宁酸，具有收缩血管和止血的作用。 糯米含有蛋白质、钙、铁、维生素及淀粉等营养成分，具有补中益气、健脾养胃、温补强壮之功效，准妈妈食用可达到滋补、养胃气的功效。 注意： 放了糯米粉丸子会非常软糯，如果喜欢有嚼劲的，可以少放一些粉。 |
