驼奶有什么缺点?我们都知道驼奶的营养价值非常高，那么驼奶有没有缺点呢？驼奶都有哪些缺点？ ▎ 贵 上面已经跟大家分析过了，驼奶它总体来说营养成分还是挺丰富的，但要说缺点，最明显的一个就是生产成本太高了。 首先骆驼需要小骆驼出生之后才开始产奶，孕期大约有13个月，哺乳期只能维持14个月左右，这个周期就非常漫长。 特别是她每次的产奶的量也会比较少。
一般来说一只骆驼挤一次奶也就能够生产0.5公斤的奶，一天产两公斤已经不错了，最多就是三公斤的样子！相比之下一只家养的奶牛一天可以产奶20多升。高产奶高峰期的奶牛，一天可以生产接近40公斤的奶牛，这方面相差了十几倍。 以在美国的成本来换算，差不多驼奶的成本是牛奶的50倍左右。 当然，骆驼也还是有优点的，因为它本身可以20多天不喝水，饲料吃得差问题也不大，如果是环境很不好的地区，不能养牛从而养骆驼也还是不错的。 ▎ 微生物风险 骆驼还会有一定的病毒和细菌的感染风险。 最有名的就是中东呼吸综合征(MERS)，相关的冠状病毒，可以通过驼奶来传播，有着相应的案例可查。 还有布鲁氏病，北非和沙特阿拉伯有长期喝驼奶的人群，在他们中间有感染类似人畜共患病的案例。
▎ 杀菌难 鉴于上述的微生物风险，生的驼奶是不推荐饮用的，还是建议采取巴氏杀菌或者煮沸等高温的方法进行杀菌，然而这样的杀菌处理可能使得溶菌酶、乳铁蛋白等等营养元素失去活性。 所以它的营养价值可能就没有那么高了。 ▎ 动物福利 此外，还要考虑一下动物福利的问题，因为奶牛都经常被挤得出现了乳腺炎，骆驼它作为一个生长在高温干旱地区的动物，本身产奶量就比较少，因此挤奶时会比较困难。 央视科技苑栏目曾经做过一期报道，其中就谈到了，对于第一次生小骆驼的母骆驼，要想让它产奶，需要进行残酷训练，甚至要用绳子把它绑住，还要几个人拉住它，让它接受挤奶。 有的骆驼会浑身口吐白沫，还会不断的踢人，每次产奶量也比较少，这方面在发达国家会引起争议。
|
