小麦是酸性还是碱性
小麦粉是酸性食物 所谓食物的酸碱性,是说食物中的无机盐属于酸性还是属于碱性.一般金属元素钠、钙、镁等,在人体内其氧化物呈碱性,含这种元素较多的食物就是碱性食物,如大豆、豆腐、菠菜、莴笋、萝卜、土豆、藕、洋葱、海带、西瓜、香蕉、梨、苹果、牛奶等.一些食物中含有较多的非金属元素,如磷、硫、氯等,在人体内氧化后,生成带有阴离子的酸根,属于酸性食物.如猪肉、牛肉、鸡肉、鸭、蛋类、鲤鱼、牡蛎、虾,以及面粉、大米、花生、大麦、啤酒等. 小麦是温性还是凉性？ 小麦应该是温性的。 网友：有本草说，小麦皮凉肉温。那么，面粉是温性的吗？我的理解是，青稞等春种秋收的麦类属温性，冬小麦则或许会偏凉。 网友：小麦应该是温性的。 它含有淀粉、蛋白质、糖类、脂肪、维生家B、卵磷脂、精氨酸及多种酶类。这些物质都具有温性。
|
