严格来说,《中餐厅》不是个美食节目。美食节目应该是《舌尖上的中国》《人生一串》《宵夜江湖》,甚至《向往的生活》。美食节目能让观众看到那些色香味俱全的食物时,食指大动,会单纯的因为美食感到快乐。而如果你能够通过这些美食,看到人性的温暖生活的美好,说明它是个成功的美食节目。 显然《中餐厅》并不符合美食节目的标准。在《中餐厅》,美食只是一个产品一种辅助工具,而中餐厅卖的是服务,以及这些服务后面展现出的,每位嘉宾的性格,处事和能力。 目前为止《中餐厅》已经播出六期。五位固定嘉宾里,店长黄晓明槽点最多争议最大。秦海璐,林大厨,杨紫比较稳定。秦海璐负责,林大厨专业,杨紫真实。 如果把这个节目看成是一场有关观众好感度的考试,那么在这份答卷上,黄晓明折戟,秦,杨,林稳定发挥,王俊凯则带来了惊喜。 作为第二季《中餐厅》的老将,王俊凯的能力,可以说从杨紫过渡到了赵薇。有大局观,处理突发问题的应变能力,事后反省总能能及时发现问题并提出建设性意见。关键是,他能够及时共情到每个同事的心情感受,并采取有效措施。 不夸张的说,《中餐厅》完全成了王俊凯的大型圈粉现场。 我一直相信,一个人能够被人喜欢,还是被那么多人喜欢,那么他一定是做对了什么。王俊凯在《中餐厅》里的表现,对参加此类综艺的明星,甚至真实的从业人员,都具有很好的模范作用。 超强的工作能力永远是征服职场的最佳利器 中餐厅一共有五位固定嘉宾,分工不可能特别分明。而王俊凯从拉客,跑趟,后厨,甚至采购都有参与。全能是必需的,但是一个人的能力却都在细节里。 先从一个小错误说起。仝卓跟高天鹤到的那期中午,一开始只有一桌客人,黄晓明带着人拉客后超标。 场面一度变得混乱,王俊凯按照经验,按照单子上从右到左的顺序上菜,结果上错。 上错后,王俊凯立马承认错误并总结道,上菜一定上一道划一道。做菜也要按照从右到左也就是先来后到的顺序上菜。 忙碌中,大家一窝蜂涌到后厨,王俊凯只好跑到后厨叫人,“来一个人(到前厅),不要全部在厨房。” 他看到有顾客把书包放在地上,就搬椅子过去。 高情商,从不带着情绪工作 五位嘉宾朝夕相处,又在经营同一份事业。每个人的看问题的角度和立场不同,产生摩擦不可避免。 秦海璐跟黄晓明因为购物分配闹僵,黄晓明跟林大厨在菜单选定上分歧,杨紫作为小白主打配合不参与任何决策性工作。 只有王俊凯,每次开会都会提出自己的意见,且都很有建设性。 比如根据当地人就餐习惯调整营业时间。 比如率先提出套餐的不合理,尽管最后被黄晓明否掉,但也没有表现不满,依然在面对下一个问题的时候积极提出自己的建议。 体会大家的辛苦,超强的共情能力。 任何行业,尤其服务型行业,最难的就是共情能力。王俊凯在节目中就表现出超强的共情能力,有对顾客,考虑到顾客等待时间过久,赠送一些凉虾安抚情绪。 食物短缺,提出套餐更换,从便宜套餐变更比较贵的套餐。 知道林大厨辛苦,他会跑到后厨帮助林大厨按摩。按摩不重要,但这种体谅却很暖心。 看到秦海璐的劳累,他也不吝赞美“姐姐素颜是天生丽质,化妆是仙女下凡”,好言一句三冬暖,听到弟弟的赞美,劳累的秦海璐立马回血。 杨紫看到堆积一大堆碗还在发愁,王俊凯什么也没说就转身去找围裙,主动承担这部分工作。 太多细节,那个在争议中长大的少年,不知不觉成了如此成熟又温柔的青年。
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