毛豆是很多人都喜欢吃的一种菜,夏天也是吃毛豆的季节。那么毛豆是酸性还是碱性?毛豆吃多了好吗? 毛豆是酸性还是碱性 毛豆是碱性食物。 其实不仅仅是毛豆,我们日常吃的绝大多数蔬菜都是碱性食物。很多人辨别食物的酸碱属性都是依靠味道来区分,但其实这样的做法并不准确。一般来说食物在体内代谢后最终的产物呈碱性的话,基本就可以认定为是碱性食物了。 毛豆中含有大量的钾、镁、膳食纤维以及植物性蛋白质等营养物质,其中毛豆膳食纤维含量很高,在蔬菜中居于前列,可以降血压、降胆固醇以及改善便秘。 毛豆中还含有一种叫做卵磷脂的物质,这种物质是大脑发育不可缺少的营养之一,有改善大脑记忆力和智力水平的作用。 另外毛豆不仅能够帮助儿童补铁还能帮助妇女改善更年期的不适症状,十分适合儿童和妇女食用。 |