孕期营养均衡怎么吃？

　　铁的摄取是一定不可缺少的，因为铁是一种重要的矿物质，它的作用是用来生产血红蛋白（红细胞的组成部分）的，而血红蛋白把氧运送给细胞，人体需摄取少量的铁，来让营养均衡，贮存在组织中，胎儿就从这种“仓库”中吸取铁，以满足自己的需要。所以，孕妇在妊娠期间必须多吃一些含铁的食物，例如：牛奶、肉、大叶青菜、水果等。

　　下面介绍几种富含维生素的食谱：

　　橘味海带丝

　　主料：干海带150克，白菜150克。配料：白糖、味精、醋、酱油、香油、香菜段各适量。

　　做法：

　　①干海带放锅内蒸25分钟左右，捞出，放热水中浸泡30分钟，捞出备用。

　　②把海带、白菜切成细丝，码放在盘内，加酱油、白糖、味精和香油，撒人香菜段。

　　③把干橘皮用水泡软，捞出。剁成细碎未，放人碗内，加醋搅拌，把橘皮液倒入盘内拌匀，即可食用。

　　鱼香肝片

　　原料：猪肝250克，泡辣椒20克，葱25克，蒜15克，酱油15克，姜10克，盐2克，菜油150克，醋10克，绍酒10克，水豆粉30克，汤25克，白糖10克，味精1克。

　　做法：

　　①将猪肝切成长约4厘米、宽约3厘米、厚约0．3厘米的片，加盐及水豆粉（20克）码匀。姜、蒜去皮，切成米粒。葱切成葱花。泡辣椒剁成碎末。

　　②用1碗水豆粉（10克）、绍酒、酱油、醋、白糖、味精及汤对滋汁。

　　③炒锅置旺火上，下菜油，烧至七成热时，放进猪肝炒散后倒入泡辣椒、姜、蒜末。待猪肝炒伸展时，下葱花、烹滋汁，最后簸转起锅入盘。

　　特点：黄色金红，肝片细嫩，姜、葱、蒜味醇厚，最宜佐餐。