生酮饮食中强调限制碳水化合物和蛋白质，对脂肪没有限制，号称吃到满足食欲为止，事实上脂肪在体内储存是无上限的，尽管当进入生酮状态下，机体没有葡萄糖利用，只能从通过消耗脂肪提供我们每日所需能量，但是能保证无上限的脂肪储存能被机体及时消耗吗？高脂肪的摄入一方面是为了增加饱腹感，减少饥饿感，另一方面是为了使身体适应通过消耗脂肪不再消耗葡萄糖来提供能量。美国2015-2020膳食指南中强调了红肉、加工肉类对健康的风险（如心血管疾病），同时建议多吃水果、蔬菜和粗粮，少吃饱和脂肪酸、盐和糖[3]。而生酮饮食中建议的牛肉、猪肉等都属于含较多饱和脂肪酸的红肉，因此长期摄入较多脂肪对身体是有害的。 
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