孕妇鸽子汤3:天麻炖鸽子 材料:乳鸽·1只天麻·5克火腿·10克香葱·3棵生姜·1小块 调料:高汤·3大匙料酒·1小匙精盐·1小匙味精·小匙 做法: 1.将鸽子宰杀洗净,放入沸水中焯过;火腿切片;葱洗净打结;姜洗净切片; 2.把鸽子、火腿、天麻、高汤、料酒、葱结、姜同放入碗内,放入蒸锅蒸2小时,取出,拣去葱、姜,加入盐、味精调味即成。 特点:味道鲜美,熄风止痉。 孕妇鸽子汤4:山药鸽子汤 原料:鸽子一只、山药一段、黑木耳2~3朵、鹌鹑蛋6~7个 配料:红枣3个、枸杞少许 调料:姜片,大葱段,料酒、盐、鸡精 做法: 1、鸽子洗净,放入滚水里面,加点料酒,去血,捞出,洗净; 2、放入姜片,葱段,枸杞,红枣小火炖1.5小时; 3、山药刨皮,切棍刀块,泡发黑木耳,鹌鹑蛋像煮鸡蛋一样的煮一下,剥壳; 4、用筷子刺一下,比较酥的时候,放入鹌鹑蛋和黑木耳; 5、小火炖20分钟,放入山药,再炖到山药酥了,盐,鸡精调味即可。 温馨提示: 1、炖汤的鸽子买稍微老一点的,买的时候可以让卖鸽子的人给你挑。 2、红枣和枸杞不能放太多,适量就可以,不然就变成甜汤了哦。 3、里面的敷料可以根据自己的喜好加减,或者放入其他的,比方菌菇类啊。 |