俗话说：“病从口入，祸从口出”，备孕、怀孕、哺乳时期更要注意准妈妈、新妈妈的饮食安全，以防吃出病来。 最关键的是备孕、怀孕期间，受感染（如李斯特菌）的孕妇会将细菌传到胎儿，导致流产、胎儿夭折、早产或新生婴儿病重这些严重的后果。 有人可能要说备孕是不是还没怀上么，但是需要知道的是，如果查出来通常已经是怀孕一个月以后了，在此期间如果吃了受污染的食物，也是会危机胎儿生命的。 此外呢，所谓“好牛产好奶”（大雾），母乳妈妈如果身体不好，可能会影响母乳的质量，从而影响宝宝健康。 那么怎么吃才能保证妈妈和宝宝的安全呢？ 一定要把握好“食物安全五要点”，预防食源性疾病。
1.什么是食源性疾病? 食源性疾病顾名思义就是吃出来的病，包括各种因进食受微生物或化学物污染的食物和饮料而引起的疾病。食源性疾病最常见的病征是肠胃病症状，例如胃痉挛、呕吐和腹泻。
2.如何预防食源性疾病? 准妈妈要预防自己和宝宝感染食源性疾病，最简单的方法是妥善处理食物，也就是说在日常生活中，把食物安全五要点应用于购买、贮存、配制、烹煮食物和处理剩余食物中：
要点1 精明选择 ☆从卫生且靠谱的商店、超市购买食物和配料。大超市的货源相对比较有保证，网店、菜市场之类的相对就没那么安全了。 ☆ 买食物时要注意保质日期没有过期，尽量选新生产的食物。千万不要吃过期的食物。小窍门：新上的货一般藏在货架里面，对比一下生产日期你就知道啦~
要点2 保持清洁 ☆ 处理食物前、处理生肉后和进食前；擤鼻子后、处理垃圾、更换尿布、与宠物玩耍后等，都要彻底洗净双手，配制食物期间也要勤洗手。 ☆ 处理食物后，用热水和清洁剂清洗案板、刀、其他用具和料理台。
要点3 生熟分开 ☆在冰箱内，用有盖的容器贮存食物，避免生的食物与即食或已煮熟食物接触。即食或熟的食物放在上格，生的肉类、家禽及海产放在下格，以免生的食物的汁液滴在即食或已做熟食物上。 ☆使用不同的用具（例如案板和刀）分开处理生和即食或熟的食物。
要点4 煮熟食物 ☆ 一般情况下，食物应彻底煮熟至中心温度达摄氏75度或以上，并维持至少30秒。这样可以杀死绝大多数的致病菌。 ☆肉和内脏：肉汁必须清澈，不应呈红色；切开已煮熟的肉和内脏时不应见血。 要点5 安全温度 ☆食物做好后应立刻吃，如果不立刻吃需要保存食物于摄氏60度以上或4度以下。 ☆做好的食物在室温下能放多久？–2小时内，最安全的时期。可以直接吃或放入冰箱。–2~4小时，和少量细菌共舞，但不致病。仍然可以直接吃，但已经不能放入冰箱。–超过4小时，细菌已经占领高地，不能吃了，和它say goodbye吧。 ☆ 从冰箱拿出来的剩菜，吃之前应彻底翻热。
“食物安全五要点”你学会了吗？ 准妈妈的饮食可马虎不得，关系到妈妈和宝宝两个人的健康哦~ 赶快收藏分享吧~
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