让儿童不爱吃蔬菜的原因有很多，可能是不喜欢某种蔬菜的特殊味道;可能是是由于蔬菜中含有较多的粗纤维，儿童的咀嚼能力差，不容易嚼烂，难以下咽，还有的是由于儿童有挑食的习惯。 1.特殊气味 有些蔬菜比如萝卜、卷心菜、芹菜等会有特殊气味，这样的气味对于成年人来说也许并不刺激，但宝宝的味觉以及嗅觉相较于成人要敏感的多，所以宝宝容易对这些蔬菜产生抵触的情绪。 2.咀嚼困难 蔬菜中的膳食纤维对于维护肠道健康，预防便秘有着非常重要的作用，但由于宝宝的咀嚼能力相对较弱，普通烹饪方法做出来的蔬菜对宝宝来说有时有些难以下咽。 3.味觉 宝宝们往往对甜的食物情有独钟，这其实和宝宝味觉的发育有关，甜味的感觉是宝宝最先拥有的味觉。相比较香甜可口的水果、甜品，蔬菜相对来说清淡的口味在宝宝眼里就显得有些寡淡无味了。也因此宝宝们似乎不怎么爱吃蔬菜。 1.尽早添加蔬菜 在孩子小的时候早一点给孩子吃蔬菜可以非常有效的避免日后对蔬菜的抵触情绪。从婴儿期开始，就应该适时地给孩子添加一些蔬菜的辅助食物，刚开始可以给孩子喂一些用蔬菜挤出的汁或用蔬菜煮的水，如西红柿汁、黄瓜汁、胡萝卜汁、绿叶青菜水等，然后可以给孩子喂些蔬菜泥。到了孩子快1岁的时候就可以给他们吃碎菜了，可以把各种各样的蔬菜剁碎后放入粥、面条中喂孩子吃。当蔬菜成为日常的习惯，宝宝自然也就会爱上吃蔬菜了。 2.有特殊气味的和其他混合食用 一些有特殊气味的蔬菜，不必强求孩子去吃。如胡萝卜、芹菜、茼蒿菜、韭菜等，有孩子不爱吃，可以尽量变些花样，比如做肉馅时加入一些，或者和口味较好的食材混合添加，使孩子慢慢适应，减轻对于这些气味的抵触情绪。 3.充分利用蔬菜鲜艳的颜色和形状 宝宝对颜色十分敏感，可以利用食物的鲜艳色彩进行搭配，促进宝宝的食欲。食物的多样化也可以让孩子获得丰富的味觉、嗅觉、视觉、触觉的感知刺激，这些方面都有利于他的早期发展。或者用刀将不同的蔬菜切成各种有趣的形状，来吸引他的注意。 对于稍大的宝宝，不妨选个周末带着他一起去逛逛超市，给他们亲手挑选蔬菜的机会，多看看，多接触，即培养了宝宝的好奇心，也让宝宝熟悉蔬菜，喜欢蔬菜。 4.经常变换花样 有的孩子不喜欢吃炒菜、炖菜等做熟的蔬菜，而喜欢吃一些生的蔬菜，如西红柿、水萝卜、黄瓜等，它们有的可以生吃，有的可以做成凉拌菜吃，抑或是配合优酪乳等不同的的烹饪方式，来给宝宝做更好吃的蔬菜。 5.切的细小容易咀嚼 饺子、包子等馅食品大多以菜、肉、蛋等做馅，这些带馅食品便于儿童咀嚼吞咽和消化吸收，且味道鲜美、营养也比较全面。对于那些不爱吃蔬菜的孩子，不妨经常给他们吃些带馅食品。 6.榜样的力量大 爸爸妈妈自己也要为宝宝做榜样，带头多吃蔬菜，并表现出津津有味的样子。千万不要在饭桌上议论自己爱吃什么，不爱吃什么，宝宝可都是善于学习的，爸爸妈妈们挑食的习惯也会给宝宝带来很多潜移默化的影响。 7.鼓励为主，避免强迫 对于宝宝不喜欢的食物或烹调方法，要慢慢摸索和改进，让宝宝逐渐接受。同时给宝宝多种蔬菜让他去选择。不用强迫利诱的手段，而是用鼓励劝导的方式让宝宝多吃蔬菜。改善进食的环境与气氛，譬如让他和其它小朋友一起进餐，还可以利用野餐或饭盒的方式，让宝宝到户外活动和用餐，来培养爱吃蔬菜的习惯。 更要注意的是，爸爸妈妈们不要给宝宝贴上“挑食”的标签，宝宝的口味是多变的，也许多尝试几次，他以前觉得讨厌的东西会变的好吃了，但一旦被贴上“挑食”的标签了，宝宝接受了这种暗示以后，也许就真的再也不喜欢吃这样蔬菜了。耐心在这个时候就显得尤为重要了。 8.避免水果代替蔬菜 有时宝宝不爱吃蔬菜，妈妈们便让宝宝多吃些水果来补充维生素。恕不知这样一来，反而可能会起到更不好的作用。水果酸酸甜甜的口味讨得了宝宝的欢心，对于口味清淡的蔬菜却更难引起宝宝的兴趣，常此以往，宝宝反而变得更不爱吃蔬菜了 9.让蔬菜成为零食 还有一个小诀窍，就是为宝宝准备些新鲜干净，同时方便随时食用的蔬菜，比如黄瓜条，胡萝卜条等。当宝宝玩累了，肚子饿了，找小零食吃时，蔬菜触手可及。这时，宝宝可能会更愿意尝试。 1.胡萝卜苹果泥 胡萝卜特殊的生腥味让很多宝宝摇头，妈妈也拿宝宝没有办法，但苹果的香甜味却让宝宝爱不释手，妈妈可以尝试用香甜的苹果泥和苹果泥混合，掩盖掉胡萝卜的味道，然后逐步减少苹果的比例，增加胡萝卜的比例，这样宝宝就会慢慢接受胡萝卜的气味了。 2.香芹小馄饨 芹菜也是气味特殊的蔬菜，而且纤维较粗，宝宝咀嚼起来有点困难，妈妈不妨试试把芹菜抽去大的纤维，在开水里烫熟后切细末，和肉馅充分搅拌，这样的肉馅极有弹性，又非常鲜美，最重要的是宝宝咀嚼起来非常方便。 |
