《中国居民膳食指南(2016)》中提到 宝宝添加的第一口辅食最好是富含铁的高能量辅食 比如高铁米粉、肉泥、肝泥等 给宝宝补铁 应该选择动物性食物 我们日常生活中富含铁的动物性食物有很多 比如： 常见动物性含铁食物铁含量 [mg/(100g 可食用部位)] 蛏子33.6 鸭血(白鸭)30.5 鸡血25 鸭肝23.1 猪肝22.6 鲍鱼22.6 海参13.2 鸡肝12.0 虾米11.0 蛤蛎10.9 鸡蛋黄6.5 猪肉(瘦)3.0 富含铁的植物性食物如下表： 常见植物性含铁食物铁含量 [mg/(100g 可食用部位)] 黑木耳(干)97.4 紫菜(干)54.9 芝麻酱50.3 芝麻(黑)22.7 白蘑19.4 扁豆19.2 豆腐皮13.9 香菇(干)10.5 荞麦(带皮)10.1 葡萄干9.1 菠菜2.9 红枣(干)2.3 从上面两个表里面 可以看出植物性食物含铁更多 但给宝宝补铁 应该选择动物性食物 因为植物性食物中虽然铁多 但它们是非血红素铁 吸收率低 只有 10% 左右 而动物性食物 比如动物肝脏、血制品、海产品等 其中的铁是血红素铁 吸收率高 为 25% 左右 是补铁的最佳食物来源 还有 如果宝宝爱吃鸡蛋 不要只吃蛋白不吃蛋黄 因为鸡蛋黄的含铁量并不低 另外 我们平时经常说 菠菜补铁、红枣补铁 其实都是谣言 比如说菠菜 从表中可以看到每百克菠菜的含铁量为 2.9 毫克 与猪肝等其他富含铁的动物性食材相比并不突出 而且菠菜中的铁属于非血红素铁 吸收率较低 菠菜中的植酸和酚类化合物 还会抑制铁在人体内的吸收 同样的道理 红枣(干)也是假的补铁食物 宝宝每天怎么吃才能补够铁? 如果想要预防贫血 爸爸妈妈在准备宝宝餐时 要在均衡饮食的前提下 选择最佳的补铁食材 吃够一定的量
宝宝主要以奶为主 开始添加辅食 需要接触更多的食物 每天可以吃些富含铁的米粉 同时加些肉禽蛋鱼类 像牛肉、猪肉、鸡肉、鸭肉、动物肝脏、没有细刺的鱼等 每天最好吃够 50g 肉类(包括海产品) 50g 肉差不多是一个成人手掌心的大小 如果宝宝因为过敏等原因 饮食中没有添加鸡蛋 需要再增加肉类 30g 同时也要添加蔬菜等辅食 增加其他营养素 12～24 个月：宝宝开始接触成人的食物 其中添加的肉类(包括海产品)比之前多些 是 50～75g 同样的 如果没有添加够 1 个鸡蛋 就增加肉类 30g 2～3 岁：每天仍然均衡饮食 其中添加 50～75g 肉类(包括海产品) 3～5 岁：宝宝每天吃得量比之前多 添加的肉类(包括海产品)也有增长 是 70～105g 差不多是两个手掌心大小 注意添加的肉类(包括海产品)要保证动物肝脏类每周吃 2～3 次 海鲜类每周吃 1～2 次 这样更能满足宝宝对于铁的需求 同时 维生素 C 可以促进铁吸收 爸爸妈妈可以给宝宝补充一些富含维生素 C 的水果和蔬菜 比如花菜、西兰花、大白菜、鲜枣、猕猴桃、草莓、橘子等 如果宝宝已经是贫血了 需要根据贫血的程度 在医生的指导下吃一些补铁药物 |
