这样的小香肠确实很好，可以作为宝宝的手指食物，锻炼宝宝的咀嚼和手部精细动作。 不过市面上的儿童香肠质量却不太让宝妈们放心。卡拉胶、香辛料，还有各种各样的添加剂，如果偶尔吃一次还行，但如果天天吃，那就不合适了! 还有一些特别流行的鳕鱼肠什么的，姐妹不要盲目跟风去海淘，并不是说写着儿童鱼肠、宝宝鱼肠，就是适合宝宝，一定要确认过配料表，没有添加剂再买给宝宝。 因为我一直没有找到适合宝宝肠，所以我都是自己在做。姐妹们不要一看到这样的食谱就觉得很麻烦，其实你可以趁着周末休息，给宝宝多做点小香肠冷冻起来，每次吃的时候，可以直接蒸热吃。 我最爱做虾肉肠，因为虾肉吃起来鲜味足，成型效果也比其他肉更好，这次我在肉肠里加了米粉，这样的香肠不仅成型效果好，而且吃起来也特别Q弹，能够作为宝宝的一餐饭来吃。 Q弹虾肉米肠 食材：菠菜10克、玉米淀粉5克、虾55克(去皮后)、大米50克、藜麦30克、鸡蛋1个 是否搭配主食：可以作为宝宝的一餐饭 参考月龄：11个月以上 难易程度：中等难度 提示：适合对文中食材不过敏的宝宝。 - 1 - 食材的重量，仅代表制作量，不代表宝宝的添加量。 准备食材：菠菜10克、玉米淀粉5克、虾55克(去皮后)、大米50克、藜麦30克、鸡蛋1个。 tips：藜麦一直是我很推崇的一款主食，作为营养价值超全面的一种食材，藜麦的蛋白质、矿物质、氨基酸、纤维素、维生素等微量元素都高于普通食物。尤其是人体不能够直接合成的必须氨基酸，必须从食物中获取。而藜麦中，必需和非必需氨基酸合理组成，同时富含人体必需的8种氨基酸和婴幼儿必需的1种氨基酸，营养价值特别高。 我经常用藜麦加上大米和小米，按照1:2:2的比例来煮粥，或者藜麦和燕麦按照1:3的比例煮都可以。这次和大米一起打米粉，平时做米糕也是很不错的吃法啊~ - 2 - 将藜麦和大米一起浸泡1小时。 tips：提前浸泡藜麦和大米，让米吸收些水分，这样做出的大米粉口感更好。 - 3 - 把浸泡的大米和藜麦都沥干水分，烤盘铺上烘焙纸，把大米和藜麦都铺开在烘焙纸上。 - 4 - 把烤盘放入烤箱，上下管70度，打开热风功能，烘烤大约20分钟，把米烤干。 tips：烘烤的时间可以延长一些，主要看看状态，把米烤干不潮了才能打粉啊~ 如果家里的烤箱没有热风功能，可以不加，不过风干的效果差些。 没有烤箱的姐妹们可以提前放到通风处自然风干，这个时间可能会稍微长一些。 - 5 - 把米放入破壁机中，按点动键，打成粉末。 tips：破壁机的功能强大，自己打米粉必须用破壁机才行。千万别用普通的搅拌机，不仅会损伤刀头，而且搅拌机的速率没有破壁机大，搅拌的也不细腻哟~ - 6 - 用筛网过滤一下，这样做出的米粉就十分细腻了! tips：咱们平时可以趁着休息多做点米粉，然后放到密封罐里保存着，2周内吃完就可以了。 这次的虾肉肠不要全用，取15克就足够了! - 7 - 将菠菜用开水焯一下，然后切碎。 - 8 - 虾肉去除虾线切成小块，把虾肉用柠檬腌15分钟，去去腥味。 - 9 - 将鸡蛋的蛋黄和蛋清分离，咱们只用蛋清来做。 - 10 - 将虾肉、菠菜、玉米淀粉一起放入破壁机中，加入蛋清。 - 11 - 按点动，把虾肉轻轻打成泥。 tips：破壁机的速率比较大，搅拌1-2下就成下面这样，肉泥都被甩到杯壁上了，姐妹们可以用勺子稍微聚拢，反复打几次，直到肉馅细腻为止。 - 12 - 把虾泥放入碗中，加入15克藜麦大米粉。 - 13 - 用勺子顺着一个方向把虾肉搅拌均匀。 - 14 - 用杯子把裱花袋撑起来，装入虾泥。 - 15 - 如果家里有模具，可以用模具。没有的话可以在锡纸上刷少许植物油防粘，然后挤上虾泥。 - 16 - 卷起来，再把两端捏紧就做好啦~ - 17 - 把香肠放到蒸锅上，冷水蒸20分钟，熟透就可以。 - 18 - 香肠Q弹，宝宝直接用小手抓着吃，也可以像我这样切成小块儿，做好小香肠可以把锡纸去掉，然后放在保鲜袋里密封好冻起来，2周内吃完就可以啦~ 食谱小叮咛 很多姐妹没那么多时间，或者买不到放心的锡纸。咱们不做香肠也可以做成小丸子啊!直接挤进锅里，小火煮熟，小丸子也特别Q弹呢! |
