香菇含有蛋白质、氨基酸、脂肪、粗纤维、维生素B1、维生素B2、维生素c、烟酸、钙、磷、铁等成分。其中蛋白质含量在菌类食物中是最高的。氨基酸中有组氨酸、谷氨酸、丙氨酸等18种氨基酸，其中人体必需氨基酸就有7种。香菇中还含有香菇素、胆碱、亚油酸、香菇多糖及30多种酶。这些营养成分对脑功能的正常发挥有重要的促进作用。今天就推荐这道营养全面的香菇瘦肉粥! 香菇瘦肉中都包含大量的粗纤维和蛋白质，能够满足宝宝日常的营养需求。加上颜色鲜艳的青菜的胡萝卜，一起熬成口感顺滑的粥，既容易消化又不会损伤到宝宝的牙齿。大量的粗纤维还能有效地预防宝宝便秘问题的出现。而且香菇中的所含的香菇多糖体，能够抑制口腔内致病菌的生长，阻止牙菌斑的形成，防止宝宝龋齿。 香菇瘦肉粥 参考月龄：10个月以上 食材清单 大米 --- 50g 猪里脊肉 --- 30g 香菇 --- 15g 胡萝卜 --- 10g 青菜 --- 10g *以上制作量不代表宝宝的添加量哈，按宝宝平时吃的量添加就可以了! *制作步骤* 食材准备:大米50g，猪里脊肉30g，香菇15g，胡萝卜10g，青菜10g。 *大米淘洗干净，提前浸泡1个小时。让大米的充分吸收水分，这样熬煮出来的煮口感更绵更浓稠。 *起锅烧水，水烧开后放入青菜焯水2分钟，胡萝卜去皮焯水5分钟，香菇焯水5分钟. PS:蔬菜焯水可以去掉大部分的草酸和残留的农药。 *焯好水的蔬菜放进冷水里浸一浸，不仅能保持蔬菜的色泽更鲜艳还能再次把蔬菜清洗干净。 *里脊肉清洗干净，剔掉不易消化的筋膜，再切成小块。 *切好的里脊肉冷水入口，加入几片生姜一起煮去去猪肉的腥味。 *煮开后，撇掉浮沫，转小火煮5分钟，把猪肉煮熟。 PS:浮沫是里的脏东西，要撇掉干净，肉的口感才不会受到影响。 *煮好的猪肉捞出，放进清水里清洗干净。 *重新起锅烧水，水烧开后倒入泡好的大米，大火烧开后，转小火炖煮30分钟。 PS:要一次加足够的水，中途加水煮出来的煮就容易水米分离，口感不佳。 *煮粥期间，我们把蔬菜处理了。首先胡萝卜先切细丝，再切碎。 *青菜捞出沥干水分，先去茎部，取菜叶先切丝，再切碎末。 *猪里脊肉清洗干净，也剁得碎碎的。 *香菇捞出，挤掉水分，切碎碎的 *蔬菜处理好了，白米粥也熬得很软烂了。 *把肉末，胡萝卜，香菇都加入粥里，搅拌均匀，继续煮10分钟。要边煮边搅拌，以免糊锅哈。 *最后加入青菜叶，搅拌均匀后再煮3分钟就可以了。 软软糯糯的香菇瘦肉粥就完成了! 添加要领： *在给宝宝喝粥时一定要趁热，一旦凉了就不要让宝宝再吃了，宝宝喝凉粥胃会不舒服。 *制作量不代表宝宝的添加量，按宝宝平时吃的量添加就可以了。 |
