青菜中含有大量的维生素。维生素是人体组织细胞正常功能不可缺少的重要元素。当人体缺少维生素时就会引起生理障碍，影响体格和神经的正常发育，发生各种维生素缺乏症。在孩子中，比较常见的是维生素B2和维生素c的缺乏症。宝宝多吃一些新鲜的蔬菜(包括青菜)和瓜果，不仅可以补充孩子体内所需的维生素，避免维生素缺乏症，同时青菜、瓜果等还含有其它营养素，使宝宝的营养更均衡。 对于小宝宝来说粥是最容易吸收的辅食了，但是也是最费时间最考验宝妈的耐心了。一碗口感软软绵绵的好粥可要经过1个小时左右艰苦奋战。但是煮好的粥看着宝宝小嘴不停的嗟嗟一下吃掉了一大碗，此时所有的付出都觉得值得了。粥里有补铁补钙的牛肉，还有新鲜的青菜和胡萝卜，荤素搭配，营养更丰富。 牛肉青菜粥 参考月龄：10个月以上 食材清单 大米---50g 牛肉---30g 青菜---20g 胡萝卜--10g 以上制作量不代表宝宝的添加量哈，按宝宝平时吃的量添加就可以了! 制作步骤 食材准备：大米50g,牛肉30g,青菜20g，胡萝卜10g。 大米淘洗干净提前泡1-2小时，让大米充分吸收水分。 牛肉逆着纹理切成小块。 因为牛肉的肉质老，所以要横切牛肉(刀口与牛肉纤维成垂直状)。 起锅加水，牛肉冷水入锅，加两片生姜一起煮去去腥。 水烧开后撇掉浮沫，转小火煮10分钟左右。煮至牛肉熟透。 煮好的牛肉捞出浸到冷水中清洗干净。 再起锅加水，水烧开后放入青菜焯2分钟;胡萝卜去皮，焯水5分钟。 青菜，胡萝卜捞出放到冷水碗里浸一下，保持蔬菜的色泽鲜艳。 起锅烧水，水烧开后，倒入泡好的大米。水再次烧开后转小火炖煮30分钟。 炖煮时间比较长，水要一次加足，中间加水，粥就容易水米分离，口感就打折扣了。 趁着粥熬煮的期间，把其它食材处理一下。 胡萝卜切碎末。 青菜沥干水分，去掉梗，切成细末。 牛肉要剁得碎碎的。 牛肉纤维比较粗，小宝宝不易消化，尽量剁细一些，越细越好。 粥熬煮30分钟后，加入牛肉末和胡萝卜末，再煮10分钟。要边煮边搅拌，以免粥糊底。 加入青菜末搅拌均匀，再煮3分钟就可以了。 牛肉青菜粥出锅了! 添加要领： 小宝宝吃起来比较慢，而且粥也比较烫的。一点一点盛在碗里喂，粥凉了容易出水就不好吃了。 制作量不代表宝宝的添加量，按宝宝每次添加的量给宝宝吃就可以了。 |
