黑芝麻是补血活血的上好佳品，别名胡麻、芝麻。每日的适用量大约在10-30克。最佳食用方法是煮粥、冲泡。 黑芝麻的保健功效 黑芝麻具有益肾、养发、润肠、补肝、强身、抗衰老的功效，对于肝肾不足所致的视物不清、腰酸腿软、耳鸣耳聋、眼花等症有较好的食疗效果，对高血脂、高血压、身体虚弱、贫血、慢性神经炎、习惯性便秘等也有很好的调理效果。 黑芝麻的调经说法 黑芝麻富含维生素e和不饱和脂肪酸，女性常吃黑芝麻，可以治疗肝肾不足造成的头晕和眼睛干涩等症，清除体内自由基，延缓细胞衰老，滋润皮肤，乌发养颜，黑芝麻可用于治疗女性贫血、身体虚弱、腰膝无力、月经不调等症。 食用注意 1、患有慢性肠炎、遗精等症的患者不宜食用。 2、选购黑芝麻时，应以色泽均匀、饱满、干燥、气味香者为佳，而表面潮湿油腻者为次品。 3、贮存黑芝麻的容器密封性要好，要放在阴凉干燥的地方，并且避免阳光直射，如将黑芝麻炒熟晾干则更加利于存放。 营养搭配 黑芝麻+核桃：补肝益肾。 黑芝麻+桑葚：补气活血。 黑芝麻+海带：美容、抗衰老。 黑芝麻+冰糖：润肺生津。 推荐食谱：芝麻核桃面皮 材料：黑芝麻5克，核桃20克，面皮100克，胡萝卜45克。 调料：盐、生抽、食用油各适量。 做法：1、洗净的胡萝卜切丝，面皮切片，核桃、黑芝麻炒香，磨成粉末。 2、锅中注水，倒入胡萝卜，烧开后用小火煮5分钟至其熟透，把胡萝卜捞去，留胡萝卜汁，放入适量盐、生抽、食用油、煮沸，倒入面皮，拌匀，煮3分钟至面片熟透。 3、把煮好的面片盛出装碗，撒上核桃、黑芝麻粉即可。 营养功效：本品养肝明目，滋阴美容，补血养颜，可用于女性痛经。 黑芝麻核桃粥 材料：黑芝麻15克，核桃仁30克，糙米120克。 调料：白糖适量。 做法：1、将核桃仁倒在案板上，压碎，把压碎的核桃仁倒入碗中，待用。 2、锅中注水烧热，倒入糙米，烧开后用小火煮30分钟至糙米熟软，倒入核桃仁，用小火煮10分钟至食材熟烂，倒入黑芝麻、白糖，拌匀，煮至白糖溶化。 3、将粥盛出，装入碗中即可。 |
