牛肉 别名:
闻气味:不刺鼻,且无异味。观外观:肉质均匀弹性好,肉皮无红点。看肉色:红润有光泽,脂肪呈白色或淡黄色。用手摸:微湿润,不粘手;用手轻压,可以立即复原。
鸡蛋 别名:鸡卵,鸡子
色泽:颜色鲜明,气孔明显的是新鲜鸡蛋。声音:轻轻摇晃鸡蛋,有水声的是陈蛋。蛋壳:蛋壳粗糙的鸡蛋质量不高。蛋面:有裂缝的鸡蛋不能购买。
乌鸡 别名:丝羽乌骨鸡,武山鸡,乌骨鸡
鸡嘴:鸡嘴干燥且富有光泽,口腔洁净无异味的为优等。皮肤:皮肤表面干燥而紧缩的是新鲜乌鸡。肌肉:肌肉结实且富有弹性的为优等乌鸡。眼睛:眼睛发亮,角膜有光泽的为优质。
鸡肉 别名:家鸡肉,母鸡肉,公鸡肉
颜色:干净有光泽且呈粉红色的为优等鸡肉。肉质:肉质紧密,毛囊突出的为优等,脂肪稀松的为劣等。弹性:用手指按压有弹性且会恢复到原来位置的为优等鸡肉。
狗肉 别名:犬肉,香肉,地羊肉,三六香肉
若是表面富有光泽,呈深红色,肉质有弹性,而且有较浓的膻味为质佳;若是肉色发黑或发紫,肉质发干则已变质。
驴肉 别名:漠骊肉,毛驴肉
1.肉色鲜明,呈红褐色,富有光泽,脂肪呈淡黄色;肉质紧实,且有弹性为质佳。2.如果肉色过于鲜亮,可能添加了合成色素,不宜购买。
燕窝 别名:燕菜,燕根,燕蔬菜
颜色:半透明色的是正品,其他颜色均为假货。结构:丝状为正品,片状为假货。气味:如果有腥味或其它油腻味即为假货。弹性:正品燕窝弹性好,次品燕窝弹性差,一拉就断。
野鸡肉 别名:环颈雉肉,雉鸡肉
季节:一般秋冬季的野鸡肉最为肥嫩,最有具营养价值。肉质:优质野鸡肉紧致有弹性,劣质野鸡肉松软无弹性。
肥肠 别名:猪大肠、猪肠
对于孕妇而言,是可以吃猪大肠的,但是注意一定要少吃,因为猪大肠的胆固醇含量实在是很高。,坐月子可以吃猪大肠的,猪大肠有润燥、补虚、止渴止血之功效。可用于治疗虚弱口渴、脱肛、痔疮、便血、便秘等症。猪肠是用于输送和消化食物的,有很强的韧性,并不象猪肚那样厚,还有适量的脂肪。,宝宝肠胃较弱,不能吃此类食品。
火腿 别名:
火腿中含有一种亚硝酸盐的物质,这种亚硝酸盐是亚硝胺的前体物质,它在人体胃酸的作用下可转变为亚硝胺,所以孕妈妈应该尽量少吃火腿。,火腿中含有一种亚硝酸盐的物质,这种亚硝酸盐是亚硝胺的前体物质,它在人体胃酸的作用下可转变为亚硝胺。众所周知,亚硝胺是一种极强的致癌物质。处在哺乳期的产妇,如果大量吃火腿,会或多或少地把一部分上述物质通过乳汁带给婴幼儿。由于婴幼儿肝脏的解毒功能不全,肾脏的排泄能力又有限,这种积蓄下来的亚硝胺类物质在婴幼儿体内,很容易对食管、胃、肝和呼吸道造成损害。,如果是一岁以内的宝宝最好不要吃太多火腿,可以把火腿剁碎了放到粥里给宝宝吃,但也仅限于十个月以上的宝宝,如果宝宝一岁多了,那倒是可以给他吃的,这样可以锻炼他牙齿的咀嚼能力,还能适当补充蛋白质、氨基酸、矿物质等多种营养物质。
烤肉 别名:
孕妇吃烧烤,最大的危险来自于生的和没烤熟的肉,因为其中可能寄生有大肠杆菌、沙门氏菌以及弯曲杆菌。怀孕时,你的身体免疫系统功能不像平常那样好,因此你就更容易被所有导致食物中毒的细菌所感染,也更容易患病。不过虽然这些细菌可能使准妈妈感染严重的疾病,但它们却不会经由胎盘直接影响到你的宝宝。 此外,烧烤用的很多调料,对于母胎的健康都存在一定的隐患。胡椒为大辛大热的辛辣刺激性食品,《随息居饮食谱》强调:多食动火燥液,耗气伤阴,破血堕胎,故孕妇忌之。因此,怀孕之人切莫多食。花椒性温,味辛,但根据前人经验,怀孕妇女不宜。,月子期间以干净卫生、营养健康的食物为主,不宜吃过多添加剂与作料的食物,且容易引起上火和咽喉痛的现象,真的要hold住嘴巴哦。,婴儿以母乳和奶粉为主食,热气上火的食品不止会对大脑有损害,还会影响其他身体器官发育。小宝宝饮食应该清淡而且多样化哦。
鸡胗 别名:
孕妇吃鸡胗的好处:鸡胗就是鸡的胃脏,也被叫做鸡肫、鸡肾、鸡内金。准妈妈在孕期可以吃鸡胗,禽类的胃分肌胃和腺胃,腺胃较小分泌胃液,肌胃较大且肉质较厚负责储存和磨碎食物,鸡胗中含有丰富的蛋白质及各种微量元素、矿物质,而且口感爽嫩不油腻,孕妇是可以吃的。,鸡胗富含多种营养素,但不宜消化,所以产妇尽量少用。,鸡胗中含有多种营养素,但胗较难咀嚼消化,建议剁碎煮烂再给宝宝吃',
烧烤 别名:
1.建议选用低脂肉类,比如鸡胸肉、里脊肉和鱿鱼等海鲜。2.避免边刷酱汁边烤,可以控制盐分的摄入量,也可以将酱汁稀释后使用。3.最好搭配温热的大麦茶或绿茶。
鸭血 别名:
建议到大型菜场或超市购买。细滑,呈暗红色,断面有稀疏小孔,弹性差且易碎,散发鸭香,无血腥味者为真鸭血。
猪耳朵 别名:猪耳
颜色:优质猪耳朵色泽白亮,劣质猪耳朵暗淡无光。弹性:有弹性的猪耳朵为优质,无弹性的为劣质。表皮:表皮发黏的为劣质,表皮湿润不黏手的为优质。
鸡血 别名:
新鲜度不易辨识,建议临时采取、鲜用。尽量选择自然的鸡血,人造鸡血一般口感和营养价值都不如自然鸡血。
鹅肝 别名:
体积:完整的鸭肝体积较大,完整的鸭肝重约700-800之间。颜色:优质鹅肝一般呈象牙色或者淡金色。表层:鹅肝表层有破损或受伤的不能购买。
鹧鸪 别名:赤姑,花鸡,怀南,越雉鹧鸪,鹧鸪鸟
区分真假:真鹧鸪背部和尾部有白色横斑,上背和下体有醒目白点。假鹧鸪一般都是石鸡冒充,个头上要大过鹧鸪。
大雁 别名:野鹅
体重:如果体重超过8公斤几乎都是假冒大雁。颜色:优质大雁肉为暗红色,假冒大雁肉是鲜红色。表皮:大雁表皮紧而光滑,假冒大雁的表皮是松而粗糙的。
松花蛋 别名:皮蛋,变蛋,灰包蛋
声响:将松花蛋轻轻摇动,无声响的是优质松花蛋,有声响的是劣质松花蛋。外壳:蛋壳完整无黑斑的为优质,有裂缝的为劣质。掂量:优质松花蛋掂量以后颤动感强,劣质的颤动感差。
猪脑 别名:猪脑髓
猪脑选新鲜的就好。所以尽量去大型市场或超市购买,这样可以保证来源相对可靠。
鹅蛋 别名:
个体大,形状均匀,外表光滑、坚硬,呈白色则为质佳。
猪肺 别名:
颜色:颜色呈粉红色有光泽的为优质猪肺。弹性:优质猪肺有弹性,劣质猪肺较松软。表皮:表皮有水肿或气肿的猪肺请勿购买。
香肠 别名:
干爽:摸起来较为湿润的不是上品。肠衣:肠衣越薄,香肠口感越佳。肥瘦:肥瘦分明的香肠为手工香肠,口感更好。颜色:过于红润的香肠可能受到了污染,不宜购买。
猪腰 别名:猪肾
1.看猪腰子表面有无出血点,有的话质量差。2.切开猪腰,若皮肉和白色的筋清晰说明质量好,模糊不清的猪腰质量差。
腊肉 别名:
尽量到大型、正规的商家购买。选择颜色鲜亮,肉质干爽、紧实,且有弹性,脂肪透明或是乳白色,无酸味或异味的优质品。若是瘦肉出现黑色,或是肥肉是暗黄色,说明肉已经变质,不宜购买。
蚕蛹 别名:
1.新鲜蚕蛹的颜色呈咖啡色,不新鲜的蚕蛹会变色、有异味,便不可食用。2.蚕蛹必须彻底洗净,并且一次不能吃太多。
牛蛙 别名:喧蛙,食用蛙
最好到大型、正规菜场或超市购买新鲜牛蛙。选购时主要看牛蛙是否活泼,一般个头大好动,身上无溃烂斑点的为佳。
猪蹄 别名:猪脚,猪手,猪蹄爪
1.不要挑猪皮颜色很白,个头特别大,脚趾头是分开来的猪蹄。2.挑带筋的猪蹄。前蹄相较后蹄的话,骨头小肉多,建议选购前蹄食用。
火鸡 别名:
在挑选火鸡的时候,要根据火鸡的精神状态、声音等来选,成年的雄性火鸡头部没有毛,而且表皮有瘤。年轻的火鸡,通常好斗,叫声也大。\r\n普通的火鸡的羽簇又粗又黑,胸口有长长的毛,喉部有垂下来的肉,脚部突起,此外,从额头到喙有一个红色冠状物。
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